Обязанности: Приготовление блюд в соответствии технологическим картам Оформление блюд по стандарту ... блюд из полуфабрикатов Требования: Знание технологического оборудования (вакуматор, сувид, пароконвектомат) Знание ...
от 225000 до 300000 KZT... безопасности, а также в вопросах, технологических операций, наладки и закупки оборудования, ... по направлению деятельности Компании; основные технологические процессы производства продукции Компании; методы ...
от 400000 до 400000 KZT... определять необходимость доработки линий, составлять технологические инструкции для персонала, выстраивать технологический процесс). Улучшение рецептур с целью ...
... ;Участвует в отработках калькуляционных и технологических карт, проверяет их актуальность, контролирует ... продуктов в соответствии с утвержденными технологическими картами приготовления блюд;Ведение учета ...
от 300000 до 400000 KZT... за производственными процессами;• проведение оптимизации технологических процессов и рецептур;• работа с ... блюд, списаний, инвентаризаций;• руководство разработкой технологической документации, проведение расчетов, калькуляций;• эффективное ...
... соответствии с разработанными рецептурами и технологическими инструкциями; Ведение всех необходимых записей в технологическом журнале, чек-листах, учёт остатков ...
... . Управление кухней: Разработка и оптимизация технологических процессов; Организация работы команды кухни; ... кухни; Навыки разработки и оптимизации технологических процессов; Знание и умение работать ...
... инвентаря; • Ведение отчетной документации; • Составлять технологические карты; • Корректировать ассортимент с целью ... окупаемости реализуемых блюд; • Умение составлять технологические карты; • Владение знаниями об учете ...
... режима; Общие принципы проведения валидации технологического процесса, аналитических методик, методы проведения ... документации системы обеспечения качества, включая технологические регламенты, аналитические нормативные документы, в ...
от 360000 до 400000 KZT... сертификат окончания поварских курсов Знание технологического оборудования, технологических процессов приготовления и подачи блюд ...
от 600000 до 800000 KZT