Обязанности: Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд. Приготовление и контроль качества, нормы выхода и оформление блюд; Управление себестоимостью блюд; Проведение инвентаризации; Формирование заявки по продуктам поставщикам; ...
Обязанности: Проверка качества продуктов Приготовление блюд в соответствии с ттк Своевременная отдача Заготовки , чистка и нарезка продуктов и т.д. Требования: Технологическое образование не обязательно, но приветствуется Соблюдение правил личной гигиены и ...
Обязанности: 1. Проведение шеф-монтажей на объектах с материалами ... на посещение объектов (цель: обследование, шеф-монтаж и т.д.) 2. ...
... концепции которого легло авторское видение шеф-повара, современная казахская и европейская кухни, ...
... мероприятий с ответственным за них Шеф- поваром и отделом напитков и питания. ...
... все задачи связанные с жизнедеятельностью шефа: Ведение календаря личных дел: от ... домой (может помогать личный водитель шефа). Координация работы водителя. Контроль календаря ...
... предстоит: Проведение переговоров с клиентами: шеф-поварами и владельцами заведений, активные продажи ...
... различных поручений вышестоящего персонала (администратора, шеф-повара, управляющего).
... и ежемесячных отчетностей Совместная с шеф-поваром проработка новых блюд и составление ...
... результатов. Прямое взаимодействие с бренд-шефом по кухне и бренд-шефом по бару, просчет анализ себестоимости ...