Обязанности: Разработка и обновление меню. Набор, обучение и мотивация поваров. Составление штатного расписания. Документооборот. Контроль качества работы кухни.Работа с поставщиками. Составление ТТК. Контроль качества блюд. Ревизия и контроль товарного ...
Шеф-повара, кладовщик, официанты, бармен, тех ...
... ), обсуждаемый. Работа с двумя опытными шефами, которые помогут расти и развиваться. ...
... будущем перемещается на позицию су шефа) с организаторскими и лидерскими качествами ...
Профессия технолога общественного питания представляет собой единение двух специальностей: повара и инженера-технолога; поэтому трудовой функционал этого работника включает должностные обязанности как первого, так и второго специалиста. Говоря кратко, ...
... и планово-предупредительному ремонту; Проведение шеф-монтажных и пусконаладочных работ оборудования ...
... т.д., редактировать бумаги, написанные шефом;Взять на себя некоторую часть ...
Обязанности:следить за работой, при выявлении ошибок, вносит поправки;расставляет рабочие часы (смены), составляя график выхода персонала;следит за наличием необходимых продуктов, составляет заказ на закуп, проверяет доброкачественность продукции, ...
... опыт работы на должности су-шефа или главного кондитера. Знание процессов ...
Требуется повар,шеф-повар холодные,горячие блюда. выпечка, ...