Обязанности: Разработка меню Аудит старых технологических карт, их изменение, контроль и проверка по актам проработки и актам приемки. Создание новых ТТК Руководство персоналом кухни; Организация и контроль полного технологического процесса приготовления ...
... его выполнения между барменом и поваром.4.Контролирует своевременность приготовления и ...
оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий; составлять калькуляцию на блюда, напитки и кулинарные изделия; кратко излагать концепции, оказавшие влияние на выбор и оформление блюд, напитков и кулинарных ...
от 13000 до 15000 KZTОбязанности:Полный контроль качества блюдПодбор персонала кухниСоставление тех. карт и сезонного менюРабота по тех картамВедение отчетностиТребования:Опыт работы обязательно на старших позицияхЗнание европейской кухниУсловия:5 2Официальное трудоустройство ...
от 340000 до 400000 KZT