Обязанности:

1. Разрабатывать технологические нормативы, инструкции, спецификации, схемы, регламенты, памятки, обеспечивать этой документацией цеха, участки и другие производственные подразделения.

2. Рассматривать и утверждать внесение изменений в техническую документацию в связи с коррекцией технологического процесса.

3. Согласовывать вопросы, которые относятся к технологической подготовке производства с подразделениями Предприятия. Вносить предложения по улучшению и модернизации производства.

4. Принимать участие в разработке технологических процессов, участвовать в разработке и внедрять в производство новую технику и технологию.

5. Проведение замеров, выходов по мясопродукции.

6. Вести переговоры с поставщиками оборудования, тароупаковки, специй, собирать исходные данные.

7. Обеспечивать и уточнять контроль расхода товарно-материальных запасов, их сохранность и использование строго по назначению.

8. Анализировать причины возникновения брака продукции, разрабатывать мероприятия по устранению и предупреждению брака в производстве мясной продукции.

9. Обеспечивать и контролировать соблюдение подчиненными сотрудниками требований к ведению технологических процессов.

10. Соблюдать требования нормативных документов, указанных в настоящей должностной инструкции.

1. Знание и умение работать с программами - Microsoft Excel, Microsoft Word, Microsoft PowerPoint, приветствуется знание программ Bizerba, Innova PDS.

2. Знание технологических процессов производства мяса птицы:

· отлов, доставка птицы и приемка ее на убой и обработку; первичная обработка птицы, включающая убой и снятие оперения;

· потрошение тушек;

· формовка тушек, остывание;

· сортировка, маркировка, взвешивание, упаковка тушек; охлаждение и замораживание мяса птицы;

· хранение и реализация мяса птицы.

3. Опыт работы на аналогичной должности.

• Высокая и своевременная выплата заработной платы;
• Официальное оформление в штат компании;
• Режим рабочего времени: с 08.00 до 17.00 (1 час обеденного перерыва, 2 выходных в неделю: суббота выходной, согласно графика убоя, и второй плавающий выходной).
• Оплата больничных и отпускных;
• Компенсация за аренду жилья;
• Корпоративная связь;
• Спецодежда;
• Премии, материальная помощь;
• Служебный транспорт.