Шеф-повар

Қала : Казахстан, Алматы, микрорайон Астана, 34
Компания : The Old Street Pub
Жалақы : от 460000 до 500000 KZT
Табылды : 10 days ago

Сипаттама

Обязанности:
  • должен знать:
  1. организацию и технологию производства
  2. ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий
  3. основы рационального и диетического питания
  4. порядок составления меню
  5. правила учета и нормы выдачи продуктов
  6. нормы расходов сырья и полуфабрикатов
  7. калькуляцию блюд и кулинарных изделий и цены на них
  8. стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты
  9. правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов
  10. виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации
  11. экономику общественного питания
  • должностные обязанности:
  1. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания
  2. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием
  3. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции
  4. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
  5. Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню.
  6. Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
  7. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства
  8. Составляет график выхода поваров на работу.
  9. Проводит бракераж готовой пищи.
  10. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
  11. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
  12. Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
  13. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
  14. Проводит работу по повышению квалификации работников.
Требования:
  • на должность заведующего производством (шеф-повар) назначается лицо, имеющие высшие профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3-х лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет

Ұқсас бос орындар

    Шеф-повар

    • SG Restaurants (CHEchil)
    • Казахстан, Алматы
    • 24 days ago

    ... подачу. 17. Креативный. Такой шеф-повар не копирует чьи-то рецепты, ... на руки. Ногти у шеф-повара должны быть чистыми. 20. Харизматичный. Такой шеф легко поведет за собой коллектив, ... бизнес - командный. Поэтому шеф повару, который не может работать в ...

    almaty.hh.kz
    от 500000 до 750000 KZT

    Шеф-повар

    • Elite Business Group
    • Казахстан, Алматы
    • a day ago

    Детский лагерь приглашает Шеф-повара. Мы ищем талантливого специалиста, который ... . Требования:- Опыт работы на позиции Шеф-повара от 3 лет;- Знание технологии ...

    almaty.hh.kz
    от 400000 KZT

    Шеф-повар

    • Телеубаев Ш А
    • Казахстан, Алматы
    • 3 days ago

    ... кухни в г.Актау, требуется шеф-повар. Обязанности: Руководство кухней ресторана, нацеленное ... эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне. ... в меню дополнительных блюд. Обучение поваров, как подчиненных, так и присланных ...

    almaty.hh.kz
    от 500000 до 750000 KZT

    Шеф-повар

    • Якуб О.А.
    • Казахстан, Алматы, проспект Райымбека, 496А/7
    • 5 days ago

    На фабрику кухню требуется компетентный Шеф-повар, с опытом работы в крупных ... норм СЭС. Требования: Опыт работы Шеф-поваром от 3-х лет; Умение ...

    almaty.hh.kz
    от 500000 до 600000 KZT

    Шеф-повар

    • Catering Capital Investments
    • Казахстан, Алматы, улица Сатпаева, 22
    • 8 days ago

    ... UNI HUB срочно требуется: ШЕФ-ПОВАР. Обязанности: * Руководство кухней кафе, нацеленное ... эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне. * ... найти подход к каждому повару, находящемуся в его подчинении; ответственность: ...

    almaty.hh.kz
    от 600000 до 600000 KZT

    Шеф-повар

    • Якуб О.А.
    • Казахстан, Алматы, проспект Райымбека, 496А/7
    • 8 days ago

    На фабрику кухню требуется компетентный Шеф-повар, с опытом работы в крупных ... норм СЭС.Требования:Опыт работы Шеф-поваром от 3-х лет;Умение ...

    almaty.hh.kz
    от 500000 до 600000 KZT

    Шеф повар

    • АЗИМОВА Т.Ш.
    • Казахстан, Алматы
    • 9 days ago

    В ресторан требуется шеф повар, направление кухни мясное гриль меню ... , утверждение в должности штатного су-шефа. - подбор оптимального (списка поставщиков) согласно меню предприятия - обучение поваров приготовлению блюд по меню. - составление ...

    almaty.hh.kz
    от 600000 KZT

    Шеф-повар

    • JS Qazaqstan
    • Казахстан, Алматы
    • 9 days ago

    В сеть караоке баров требуется шеф повар с опытом работы от 3- ... с поставщиками Требования: Опыт работы шеф поваром от 3х лет Ответственность Инициативность ...

    almaty.hh.kz
    от 500000 до 700000 KZT

    Шеф-повар

    • Центр Елены Безруковой
    • Казахстан, Алматы
    • a day ago

    ... мы ищем талантливую, амбициозную, инициативную шеф-повара в наш ресторан. Требования:- Стаж работы от 3 лет на должности повара.- Образование по специальности. - Готовность к ...

    almaty.hh.kz
    от 450000 KZT

    Шеф-повар

    • Телеубаев Ш А
    • Казахстан, Алматы
    • 3 days ago

    ... ресторан в г.Актау требуется шеф-повар с опытом работы (без опытных ... . Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне. ...

    almaty.hh.kz
    от 500000 до 750000 KZT

    Шеф повар

    • Елемесов
    • Казахстан, Алматы
    • 9 days ago

    Ищем шеф повара который будет готовить очень вкусно , и впечатлять каждый день свом талантом. Повар нужен в пивной спорт бар. ...

    almaty.hh.kz
    от 400000 до 600000 KZT

    Шеф-повар

    • InnovaTech
    • Казахстан, Алматы, улица Толе Би, 64
    • 10 days ago

    ... с iiko Требования: Опыт работы шеф поваром не менее 5 лет Знание ...

    almaty.hh.kz
    от 500000 до 600000 KZT

    Шеф-повар

    • Shera Inn Hotel (ТОО VIAR-company)
    • Казахстан, Алматы
    • 15 days ago

    ... - Банкеты фуршеты конференции Организация работы поваров: распределение обязанностей, графики и пр. ... документации. Требования: Обязателен опыт работы шеф-поваром в гостиницах или в ресторанах. ...

    almaty.hh.kz

    Шеф-повар

    • Dostar coffee
    • Казахстан, Алматы
    • 2 days ago

    ... - Coffee Boom.Приглашаем к сотрудничеству Шеф-повара. Стань частью нашей большой команды. ...

    almaty.hh.kz
    от 1000000 KZT

    Шеф-повар

    • Mur-Mur Bar
    • Казахстан, Алматы
    • a day ago

    Мы в поиске активного, ответственного Шеф-повара, который любит свою работу, умеет ...

    almaty.hh.kz
    от 500000 KZT

    Шеф-повар

    • Голузова Евгения Станиславовна
    • Казахстан, Алматы
    • 2 days ago

    ... от 10 лет Стаж работы шеф-поваром от 3-х лет Отличное ...

    almaty.hh.kz
    от 500000 до 700000 KZT

    Шеф-повар

    • NM group
    • Казахстан, Алматы
    • 5 days ago

    ... банкетный зал премиум класса требуется шеф-повар. Обязанности: Разработка эксклюзивного и роскошного ...

    almaty.hh.kz
    от 500000 до 800000 KZT

    Шеф-повар

    • Надірбекова
    • Казахстан, Алматы
    • 10 days ago

    Обязанности: Шеф повар Требования: Полное управление кухней Условия: ...

    almaty.hh.kz
    от 500000 до 800000 KZT

    Шеф-повар

    • Аққу.kz
    • Казахстан, Алматы
    • 10 days ago

    Обязанности: Заведующий производством (шеф-повар) должен знать: -правила учета и ...

    almaty.hh.kz
    от 600000 KZT
Top