Шеф-кондитер

Қала : Казахстан, Алматы
Компания : Capito (Капито)
Жалақы : от 500000 KZT
Табылды : 3 days ago

Сипаттама

В сеть кофеен Capito и Skyberry требуется Шеф-кондитер

В его обязанности входит:

  • управление технологией производства;
  • контроль за ассортиментом блюд;
  • соблюдение стандартов качества;
  • обучение сотрудников;
  • правила учета и нормы выдачи продуктов
  • нормы расхода сырья и полуфабрикатов
  • калькуляцию блюд и кулинарных изделий, действующие цены на них; стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикат;
  • правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов
  • виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации

Шеф-кондитер ресторана:

  • Изучает справочники по кулинарии, иные источники информации с целью формирования собственных информационных баз по технологии приготовления блюд и качеству обслуживания.
  • Изучает требования гостей к обслуживанию и качеству блюд и продуктов.
  • Устанавливает контакты с другими ресторанами с целью изучения «ноу хау» в приготовлении блюд, определения позиций меню, пользующихся наибольшим спросом у клиентов.
  • На основе изучения спроса потребителей предоставляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий.

Организует контроль за:

  • Работой Службы приготовления
  • Изучает жалобы и претензии гостей (посетителей, клиентов) к качеству блюд принимает меры по устранению недостатков.
  • Готовит обзоры, отчеты о проделанной работе, обеспечивает их представление руководству, передачу в архивы на хранение методики составления отчетности и контроля соблюдения технологии приготовления широкого ассортимента позиций меню
  • экономическое сопровождение: калькуляция расходов, составление цен, соблюдение норм выдачи, контроль складской деятельности, составление заявок на получение продуктов.
  • оптимизация работы компании для максимального извлечения прибыли и повышения производительности труда.
  • выполнение санитарно-эпидемиологических требований.
  • разрабатывает и предоставлять руководству рецепты блюд и технологию их приготовления.
  • составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье.
  • осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
  • проводит бракераж готовой пищи.

Требования:

  • На должность шеф-кондитера принимается лицо с профильным, высшим образованием и опытом работы не менее 3 года либо со средним специальным образованием и опытом работы не менее 5 лет.
  • Руководитель должен владеть знаниями законодательной базы и разбираться в оборудовании

Условия:

  • 6/1
  • Официальное трудоустройство
  • Заработная плата рассматривается от опыта работы, с дальнейшим повышением
  • Все условия обсуждаются при собеседовании

Ұқсас бос орындар

    Шеф-повар

    • SG Restaurants (CHEchil)
    • Казахстан, Алматы
    • 16 days ago

    ... . С хорошим кулинарным вкусом. Шеф должен тонко чувствовать, запоминать и ... на руки. Ногти у шеф-повара должны быть чистыми. 20. Харизматичный. Такой шеф легко поведет за собой коллектив, ... . Если вам нужно подобрать шефа для мастер-класса - то идеально ...

    almaty.hh.kz
    от 500000 до 750000 KZT

    Шеф-кондитер

    • Halal food
    • Казахстан, Алматы, улица Омарова, 12В
    • 3 days ago

    ... : Действующему кондитерскому цеху требуется профессиональный кондитер-технолог для проектирования и реализации ...

    almaty.hh.kz

    Шеф-кондитер

    • Балант
    • Казахстан, Алматы, микрорайон Айнабулак-4, 172Г/1
    • 8 days ago

    Обязанности: Полная занятость, полный день изготовление кондитерских изделий (торты, пирожные, десерты) в соответствии с технологическими картами; навыки работы с различными видами теста, соблюдение санитарных норм соблюдение правил личной гигиены и правил ...

    almaty.hh.kz

    Шеф-кондитер

    • Halal food
    • Казахстан, Алматы, улица Омарова, 12В
    • 25 days ago

    Обязанности: Полная занятость, полный день. Постановка работы действующего цеха на систему. Оплата договорная на контрактном основе Требования: Кулинарно-пекарское образование Соблюдение санитарно-гигиенических норм, чистоты и порядка на рабочем месте ...

    almaty.hh.kz

    Су-шеф в ресторан У "Афанасича"

    • Rio Churrasko(Рио чурраско)
    • Казахстан, Алматы, проспект Достык, 123/8
    • 8 days ago

    ... Разработка меню в месте с шеф поваром Контроль выдачи блюд согласно ... ; Опыт работы в должности су-шефа от 3-х лет в ... на собеседовании Работать с иностранным шеф-поваром УВАЖАЕМЫЕ СОИСКАТЕЛИ, ПРОСИМ ВАС ...

    almaty.hh.kz
    от 780000 KZT

    Кондитер

    • Amina Bakieva
    • Казахстан, Алматы, улица Айтиева, 154/1
    • 2 days ago

    Всем привет Ищем талантливого кондитера оформителя в кондитерскую Амины Бакиевой ( ... 250000-300000 тенге.-Организовываем нашим кондитерам доп.доход в виде проведения ... ждем от кандидата:-Опыт работы кондитером оформителем( выравнивание тортов и декор)- ...

    almaty.hh.kz
    до 300000 KZT

    Требуется Су-шеф ресторан Banollo

    • Banollo (Банолло)
    • Казахстан, Алматы, проспект Аль-Фараби, 77/1
    • 3 days ago

    ... важный и незаменимый помощник Шефа, который в курсе всего происходящего ... меню в месте с шеф поваром Контроль выдачи блюд согласно ... расти вместе с командой шефа; Владение всеми современными технологиями приготовления ... работы в должности су-шефа от 3-х лет в ...

    almaty.hh.kz
    от 350000 KZT

    Кондитер

    • Catering Capital Investments
    • Казахстан, Алматы, улица Сатпаева, 22
    • 11 days ago

    ... столовую-кофейню «UNIHUB» срочно требуется КОНДИТЕР: Обязанности кондитера: приготовление кондитерских изделий в соответствии ...

    almaty.hh.kz

    Шеф-повар в отдел франчайзинга Пинта

    • Проект Пинта
    • Казахстан, Алматы
    • 10 days ago

    ... сотрудников кухни.- Дает оценку работы шеф-поваров и су-шефов, участвует в проведении собеседований с ... другим производственным вопросам с су-шефами франшиз.- Контролирует соблюдения шеф-поварами и другими работниками кухни ...

    almaty.hh.kz
    от 400000 до 400000 KZT

    Кондитер

    • Гордиюк А.М
    • Казахстан, Алматы, улица Ильяса Жансугурова, 176А/2
    • 10 days ago

    СРОЧНО ИЩЕМ НА ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ЦЕХ КОНДИТЕРА(готовые блюда комплексные обеды полуфабрикаты) ...

    almaty.hh.kz
    от 250000 до 300000 KZT

    Кондитер

    • NEW ERA FOOD ALMATY
    • Казахстан, Алматы, Бостандыкский район
    • 13 days ago

    ... нашей замечательной команде в качестве кондитера с опытом работы в изготовлении ...

    almaty.hh.kz
    от 350000 до 390000 KZT

    Помощник технолога-кондитера на производство

    • Евразиан Фудс Корпорэйшн, АО
    • Казахстан, Алматы, улица Байзакова, 69
    • 18 days ago

    ... . Мы в поисках помощника технолога-кондитера, рассмотрим без опыта работы, с ... -профессиональное образование по специальности (повар-кондитер, технолог-кондитер). Аккуратность. Ответственность. Желание расти и ...

    almaty.hh.kz

    Шеф-кондитер/пекарь в Баку

    • РестоГруп
    • Казахстан, Алматы
    • 9 days ago

    ... приглашаем в свою команду профессионалов ШЕФ-КОНДИТЕРА с ОПЫТОМ РАБОТЫ В РЕСТОРАНАХ ... Составление и контроль графика выхода кондитеров, управление командой подразделения Обучение новых ...

    almaty.hh.kz
    от 1500 USD

    Администратор с перспективами роста до шеф-дизайнера

    • HR Компания «CHANGE» (ИП Куприянова)
    • Казахстан, Алматы, проспект Аль-Фараби, 100
    • a day ago

    ... задач;- наставничество от руководителя и шеф-дизайнера;- работу с интересными людьми: ... , под запросы клиента);- выезды с шеф-дизайнером на объекты;- обучение и ...

    almaty.hh.kz
    от 200000 до 250000 KZT

    Су-шеф

    • Пак
    • Казахстан, Алматы, проспект Абылай хана, 145
    • 2 days ago

    ... ищем опытного и ответственного су-шефа, готового внести свой вклад в ... в меню совместно с бренд-шефом. Обеспечение соблюдения технологических карт и ... лет, предпочтительно на должности су-шефа или аналогичной. Профессиональное образование в ...

    almaty.hh.kz
    от 400000 до 500000 KZT

    Помощник кондитера

    • ХЭППИ ДЕЛИВЕРИ
    • Казахстан, Алматы, микрорайон Баганашыл, Санаторная улица, 25А
    • a day ago

    ... день. В нашу кондитерскую требуются кондитера или помощники кондитера, с опытом или без опыта. ... процессе наши умелые и опытные кондитера помогут. График работы 5 2 ...

    almaty.hh.kz
    от 180000 KZT

    Пекарь-кондитер

    • Полина
    • Казахстан, Алматы
    • 3 days ago

    ... для пекарей, пекарей-универсалов, пекарей-кондитеров, повар-пекарь, поваров-технологов, поваров-кулинаров, шеф-кондитер, пекарь универсал, пекарь в кафе, ...

    almaty.hh.kz

    Повар-кондитер на производство Krispy Kreme

    • Caspian International Restaurants company
    • Казахстан, Алматы
    • 16 days ago

    ... , производство, начинающий специалист, повар-универсал, кондитер, начинающий кондитер, кондитер без опыта, повар без опыта ...

    almaty.hh.kz
    от 135000 до 150000 KZT

    Менеджер по развитию продаж и маркетингу

    • Представительство Общества с ограниченной ответственностью «Объединенные кондитеры» в Республике Казахстан
    • Казахстан, Алматы, проспект Райымбека, 348
    • 19 days ago

    Холдинг «Объединенные кондитеры» входит в Группу «Гута» и ... Бабаевский», «РОТ ФРОНТ». ХОЛДИНГ «ОБЪЕДИНЕННЫЕ КОНДИТЕРЫ» ЭТО: Лидер кондитерского рынка России; ... РАССЧИТЫВАЕТЕ. В Представительство ООО Объединенные кондитеры в РК, требуется Менеджер по ...

    almaty.hh.kz
    до 850000 KZT
Top